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Comencemos con los famosos

CARBOHIDRATOS

El combustible número uno de tu cuerpo.

Los encuentras en alimentos como: Harinas, pastas, arroz, azúcares, pan, cereales, vegetales, frutas y también en alimentos procesados, como refrescos, galletas, bollería y la mayoría de snacks que sueles pillar sin medida, cuando vas a un netflix and chill.

Los Carbohidratos, también conocidos como Hidratos de Carbono , Hidratos o Carbos, por sus colegas mas cercanos, son la principal fuente de energía que usará tú cuerpo ante cualquier actividad que realices.

Los carbohidratos, se dividen en:

Simples y Complejos.

Los simples, como el azúcar, la miel, leche, refrescos, se digieren rápidamente y proporcionan energía inmediata.

Los complejos, como el arroz integral y las verduras, se descomponen lentamente y proporcionan energía duradera.

Tu cuerpo necesita energía para infinidad de actividades que realiza constantemente, inclusive en momentos que ni siquiera eres consciente de ello, un ejemplo básico sería: la digestión, digerir alimentos, consume un 10% de las calorías del cuerpo en piloto automático. Casi todos los órganos del cuerpo necesitan energía para funcionar con normalidad, por ejemplo tu cerebro consume un 20% del total de la energía diaria. Y si.. aunque solo lo estés usando para mirar pantallas, igual estás gastando energía.

¿Pero entonces, cuál es el drama con los carbohidratos?

Como comentábamos en el articulo de como se componen los alimentos, Los carbohidratos han sido un gran tema de controversia por años, generalmente esto se debe a diferentes factores como: modas, dietas, estilos de vida, estudios, entre otros… y como toda información siempre va actualizándose. De momento no entraremos en detalle sobre los diferentes motivos de estas discusiones. Lo que sí comentaremos es un ejemplo claro de porqué el carbohidrato ha tenido sus enemigos, sus aliados y porque al día de hoy sigue siendo un problema común de la población mundial.

Entonces, como mencionamos anteriormente, tu cuerpo necesita energía para funcionar cada día. Esta energía la obtiene a través de los alimentos y sus nutrientes, los Carbohidratos son una de estas fuentes de energía para el cuerpo, así como las proteínas y las grasas. Pero entonces

¿Que pasa si consumes más de lo que utilizas en un día?

Pues, se almacena en tu cuerpo para utilizarla cuando lo necesites. Tu cuerpo almacena este exceso en forma de grasa. He aquí el problema. Sí al día siguiente vuelves a repetir este proceso, lo que generarás será el mismo patrón y esta grasa en vez de ser utilizada y quemada, seguirá aumentando, y aumentando, siendo cada vez mas difícil eliminarla de manera eficiente. En conclusion, engordas. Y creeme, nadie quiere esto, ya ni siquiera solo por estética, sino a nivel de salud y calidad de vida. Almacenar grasa en tu cuerpo trae una serie de complicaciones a tu salud que comentaremos mas adelante.

Es una de las razones por lo cual siempre se recomienda tener una dieta balanceada, elegir sabiamente qué tipo de carbohidratos ingieres y en qué medida, así como realizar alguna actividad física. Puede ser desde algo tan simple como caminar, subir las escaleras, hasta realizar algún deporte, entrenar o realizar alguna actividad que implique hacer algún esfuerzo extra para tu cuerpo.

Un factor clave

es que el problema no va solo con que consumas exceso de carbohidratos sí no, mas bien que tipo de Hidratos estas consumiendo.

Si recuerdas como se componen los alimentos, sabrás que un mismo alimento puede contener diferentes nutrientes, pues en este ejemplo ocurre algo similar aunque en este sentido sería un poco mas complejo., pero nada complicado para una mente brillante como la tuya que ya está quemando energía extra solo de leer este articulo.

Pongamos de ejemplo la patata.

La patata cocida, sin más, tiene por cada 100g: 0g grasas, 17g carbohidratos, 2 g proteínas,para un total de 77 calorías.

Si estas patatas las hago fritas por cada 100g : 30g de grasas, 34g carbohidratos, 3 g de proteínas, para un total de 414 calorías.

En este sentido puedes ver como los valores de un mismo alimento aumentaron proporcionalmente al doble y hasta cuatro veces en el caso de las calorías.

Lo que quiero que veas con este ejemplo es cómo influye esto en tu alimentación, como un mismo alimento puede tornarse beneficioso o acumulantemente negativo en tu cuerpo.

Una razón obvia del aumento de los valores en los nutrientes, es el hecho de que las patatas fritas las cocinas en una «piscina de aceite caliente» que generalmente suele ser de girasol, maíz o en el peor de los casos soja. ¿Y que corno pasa con que uses estos aceites? pues que los aceites vegetales tienen mas probabilidad de terminar almacenandose en tu cuerpo, además de crear otras reacciones negativas para tu salud a largo plazo. En cuanto llegues a la sección de las grasas entenderás mejor a qué nos referimos con esto.

Entonces ¿Son los carbohidratos el enemigo?

Pues como toda version de la historia siempre habrán 2 caras de la moneda. La respuesta sencilla es no. No son el enemigo.

Como aspecto positivo tenemos que destacar que los hidratos son fuente de energía, vital para desarrollo de funciones en el organismo, principalmente en cerebro y músculos, así como para desarrollar actividades físicas, como hacer deporte, caminar, cargar a tu pareja, levantar un mueble, cortar troncos o perseguir a un carterista que ha robado a tu pareja, doblegarlo y volver como un héroe, nunca se sabe… siempre es mejor estar preparado, con energía suficiente para lo que sea.

Ahora bien, si tu estilo de vida es mas bien sedentario, pasas la mayor parte del tiempo sentado entre oficina y sofás, comiendo comida rápida y demas procesada, entonces sí, los carbos serán tu enemigo constante.

Conclusion:

La información es poder, desde VDPV te recomendamos que la utilices sabiamente a tu favor, elige que tipo de carbohidratos necesitas segun el consumo de energía que tendras que utilizar a corto o a medio plazo. Es decir, Si vas a entrenar al gimnasio a levantar pesos respetables, consume suficientes Hidratos complejos, (Arroz, pasta, patata, patata dulce) unas 2-4 horas antes para obtener un mejor rendimiento. Por supuesto, siempre acompañado de Proteínas y Vegetales (Fibra).

Los días de descanso te recomendamos disminuirlos en la medida de lo posible.

Los carbohidratos simples como: azúcares, productos procesados, bollería industrial, refrescos, y la mayoría de productos empaquetados, evitarlos. Mientras antes empieces a reducirlos de tu dieta, mas rápido notarás la diferencia.

Hack:

Consume carbohidratos simples solo antes de realizar una actividad física. Evita el típico error de premiarte con azúcar después de entrenar. Prémiate con Proteína de calidad, siempre.

Un método que solíamos utilizar, era justo antes de ir a entrenar, pillar un trozo de chocolate 80% y al gym.

Pruebalo y nos comentas que te ha parecido.

Beneficios Clave:

• Fuente de Energía: Los carbohidratos son el combustible principal de tu cerebro y músculos.
• Regulación del Humor: Consumir suficientes carbohidratos puede mejorar tu estado de ánimo y reducir la fatiga.
• Apoyo Digestivo: Los carbohidratos complejos contienen fibra, que es esencial para una digestión saludable.

Consejos:

• Elige Carbohidratos Complejos: Opta por granos enteros, frutas y verduras para mantener niveles de energía estables.
• Equilibrio es la Clave: No elimines los carbohidratos; elige las fuentes adecuadas y consúmelos con moderación.